สูตรสำหรับร้านอาหาร ไก่ทอด

นี่คือสูตรเบื้องต้นสำหรับการทำไก่ทอดที่อร่อยและกรอบ:

ส่วนผสมหลัก:

ไก่ (ชิ้นหรือชิ้นตัวเต็ม) - ความต้องการขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดชิ้นที่คุณต้องการทอด
น้ำมันทอด (น้ำมันลิงค์นาเมนต์ หรือน้ำมันที่เหมาะสำหรับทอด)
เกลือ
พริกป่น (ตามความชอบ)
แป้งทอด (แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด)
วิธีทำ:

ล้างไก่ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นเล็กตามความต้องการของคุณ หากใช้ชิ้นเต็มควรทำการหั่นหรือทำบางแผ่นเล็กๆ เพื่อให้ไก่สุกทั่ว

นำไก่มาปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นโดยนวดให้ทั่วแต่ไม่ให้เกลือเยอะเกินไป และให้ผังไก่นิ่มอยู่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

พร้อมที่จะทอด, ให้เตรียมแป้งทอดในถ้วย และนำไก่ที่ผังแล้วมาคลุกในแป้งทอดให้ทั่วถึง

ในหม้อทอดน้ำมันจนร้อน (ประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส) นำไก่ที่คลุกแป้งมาทอดจนกรอบและสุก อาจใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่

เมื่อไก่ทอดสุกและกรอบ นำออกมาวางบนกระดาษชำระน้ำเพื่อให้น้ำมันที่เหลือออก

เสิร์ฟไก่ทอดพร้อมเครื่องเคียง เช่น น้ำพริกหรือซอสต่างๆ และผักสดตามความชอบ

โปรดจำไว้ว่าการทอดไก่อาจต้องการความระมัดระวัง เนื่องจากน้ำมันที่ร้อนอาจกระเด็น และการหมักผักไก่ก่อนทอดจะทำให้ไก่มีรสชาติหวานและอร่อยมากขึ้น ถ้าคุณมีอุปกรณ์ทอดลมอากาศหรือแบบไม่ใช้น้ำมันก็เป็นทางเลือกที่ดีในการทำไก่ทอดด้วยความอร่อยและสุขภาพที่ดีขึ้น